2015/7/17 12:00

孕期如何通過飲食補鐵

南京市兒童醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師劉長偉在其博客中表示，孕期補鐵應(yīng)注意攝入富含鐵的食物，可多吃含血紅素鐵的動物性食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、雞肉及魚類等。需要注意的是，動物血和肝臟含鐵豐富，營養(yǎng)價值較高，但含有重金屬等其他有毒有害物質(zhì)，因此具有一定的風(fēng)險。有營養(yǎng)專家表示，肝類中可能會含有重金屬鎘，對人體可造成危害。所以，要謹(jǐn)慎選擇肝臟類和血塊，在確定相對安全的情況下，每周可以適量進(jìn)食1-2次，每次25-50克，當(dāng)然即使不吃肝類也可以通過食物獲得豐富的鐵。

必要時，從妊娠第3個月開始，在醫(yī)生指導(dǎo)補充鐵劑及葉酸等其他維生素和礦物質(zhì)，同時注意攝入綠葉蔬菜、黑木耳、黑芝麻粉、白蘑菇等食物。而全谷類等植物性食物含有的鐵吸收率不高，可能通過攝入含維生素C豐富的蔬菜和水果來提高鐵的吸收。

對于攝入肉類、肝臟、血塊等食物較少以及素食者患貧血的風(fēng)險可能較高，可以選擇強化鐵的食品，如強化鐵的醬油。必要時，在醫(yī)生指導(dǎo)使用鐵劑作為預(yù)防和糾正缺鐵或缺鐵性貧血。