2016/2/18 17:45

營養(yǎng)攝入不均衡

監(jiān)測表明，相當一部分中小學生的飲食結構不合理，營養(yǎng)攝入不均衡，其中1/3的中小學生谷、薯類攝入不足，1/3蔬菜攝入不足，1/5水果攝入不足，1/10蛋類、奶類攝入不足。馬冠生表示，我國居民普遍存在動物性食物攝入偏多、植物性食物攝入少的問題，這種不合理的飲食結構不利于預防慢性病。要想保證孩子營養(yǎng)均衡，主要靠家長言傳身教，幫孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，這將使他們受益終生。

谷類食物主要包括大米、小麥、小米、大豆及其他雜糧，薯類包括甘薯、土豆、山藥、芋類等。家長不妨多做一些雜糧飯、雜豆飯或雜糧粥，還可以在蒸米飯時加入紅薯、土豆、青豆等，讓孩子不知不覺中多吃一些谷薯類食物。蔬菜水果，國人普遍吃不夠，做飯時不僅要保證蔬菜的量足夠多，種類還要豐富，盡量達到5種，其中深色蔬菜至少占一半，可以各種蔬菜拼在一起炒，色彩和營養(yǎng)都更豐富。每天早上準備一份水果，讓孩子帶去學校吃。此外，每天一杯牛奶、一個雞蛋也必不可少。