2016/7/27 16:04

學(xué)齡前的幼兒適當(dāng)攝取鈣質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)骨骼發(fā)展及強(qiáng)化骨骼，是有幫助的，因此家長(zhǎng)應(yīng)讓孩子從飲食中均衡攝取各項(xiàng)鈣質(zhì)食物，如牛奶、乳酪、魚、篙苣菜等食物，適度避免攝取汽水、可樂(lè)等蘇打水，以減少或阻礙鈣質(zhì)吸收。

在骨骼的結(jié)構(gòu)中，成人有206塊骨骼，小嬰兒有350塊骨骼，而增強(qiáng)寶寶骨骼必須的營(yíng)養(yǎng)素為鈣。但寶寶到底需要多少的鈣質(zhì)呢?年齡大的嬰兒對(duì)鈣質(zhì)的需求量比初生兒來(lái)得高;而學(xué)步中的孩童對(duì)于鈣質(zhì)的攝取也要加強(qiáng)，以促進(jìn)及強(qiáng)化骨骼的發(fā)展。

骨骼正常與否對(duì)于寶寶及成人都有重大的影響，若鈣質(zhì)缺乏可能會(huì)造成：低鈣血癥(造成心血管及神經(jīng)系統(tǒng)失常)、身高不足、軟齒癥(造成牙齒鈣質(zhì)不足)、佝僂病(造成骨骼異常變位)、肌肉強(qiáng)直性收縮(造成肌肉收縮失控)、骨質(zhì)疏松癥(造成骨骼空洞化)等疾病。

提供骨骼的基本素材

骨骼是由磷酸鈣和膠原質(zhì)所組成，還有少量成分是其他蛋白質(zhì)或無(wú)機(jī)鹽，因骨骼代謝持續(xù)進(jìn)行，不論骨骼基質(zhì)或是結(jié)構(gòu)都在進(jìn)行改造。在這些過(guò)程中包括骨骼的合成與吸收，因此要提供充足的基本素材，供合成新骨所需。

骨中鈣質(zhì)需與磷酸結(jié)合，才可被儲(chǔ)藏起來(lái)，如果無(wú)磷酸的話，人體就無(wú)法將鈣質(zhì)善加利用，但若磷酸量過(guò)多，則為處理過(guò)剩磷酸，骨中鈣質(zhì)會(huì)一起損失，因此理想體內(nèi)鈣磷比為l：2，血中鈣磷比為1：1.不過(guò)在飲食調(diào)查中顯示現(xiàn)代人鈣質(zhì)仍然是攝取不足的，建議攝取足夠的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素。鈣的攝取應(yīng)依年紀(jì)和生理狀況而定，在成長(zhǎng)期、懷孕和授乳期、停經(jīng)后等都可提高攝取量。

鈣的來(lái)源以奶制品主，如：牛奶或乳制品、乳酪，其他如豆類食品、篙苣等綠葉蔬菜。維生素D含量高的食物如：魚肉、奶油、蛋、肝，和牛奶等也有利骨質(zhì)保健。另外攝取充足的維生素C也有利合成膠原質(zhì)，此也是骨骼的主要基質(zhì)成分。