2016/9/14 16:31

主食是提供B族維生素的主力，而精白米卻因?yàn)榧庸み^(guò)于精細(xì)而損失了好多B族維生素，無(wú)論是大人的主食還是寶寶的輔食，都最好在精白米的基礎(chǔ)上，添加一些粗雜糧。因?yàn)榇蛛s糧的加工次數(shù)少而因此保留下了更多的營(yíng)養(yǎng)。如果寶寶不喜歡吃粗雜糧，不妨試試將雜糧同地瓜搭配做成飯團(tuán)地瓜的味道比較甜，造型又很可愛(ài)。會(huì)讓寶寶覺(jué)得吃飯這件事增加很多意外的視覺(jué)和味覺(jué)驚喜。

雜糧地瓜球

配方：地瓜180g、大米25g、紅米15g、

大黃米15g、燕麥10g

調(diào)料：無(wú)

烹制方法：蒸

參考月齡：18個(gè)月以上

難易程度：無(wú)難度

提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。

＊ 做法 ＊

1. 準(zhǔn)備食材：地瓜180g、大米25g、紅米15g、大黃米15g、燕麥10g。

PS： 如果寶寶剛剛嘗試食用雜糧，可以減少雜糧的比例和樣數(shù)，比如只添加大黃米或者燕麥這一樣，等寶寶慢慢習(xí)慣后再逐漸增加雜糧的比例。

2. 紅米和燕麥洗凈，提前4小時(shí)用水浸泡。

PS： 雜糧的吸水速度比較慢，切外殼較堅(jiān)硬，所以通常需要提前浸泡。

3. 紅米和燕麥浸泡好后，連同浸泡的水，和洗凈的大米、大黃米一同倒入鍋中，加入適量清水煮熟。

PS： 燕麥含有葡聚糖，有非常好的吸水性，需要更多的水才能煮好，所以總水量要稍稍多于普通白米飯的加水量，也可以用電飯鍋的預(yù)約功能或雜糧飯功能來(lái)煮。

4. 地瓜去皮后切成薄片。

PS： 也可將地瓜換成山藥、紫薯、芋頭、南瓜等，制作方法是一樣的。但地瓜的味道比較甜，所以這次我選擇的是地瓜。

5. 將地瓜片放入蒸鍋中蒸熟。

6. 地瓜片蒸熟稍微冷卻后，用勺子搗成泥。

7. 雜糧飯煮熟后，盛入小碗中備用。

8. 將雜糧飯和地瓜泥混合，攪拌均勻。

9. 戴手套或者保鮮袋，舀一小勺混合后的雜糧飯放在手上，然后用手團(tuán)成一個(gè)小飯團(tuán)。

PS： 寶媽可以根據(jù)寶寶的大小和咀嚼能力調(diào)整飯團(tuán)的大小。

10. 團(tuán)好后，可以撒上一點(diǎn)熟芝麻。

PS： 有些寶寶不愛(ài)吃雜糧，寶媽可以嘗試著改變一下食物的形狀，團(tuán)成飯團(tuán)，或者用模具做成動(dòng)物的形狀，或許更易被寶寶接受噢！

11. 主食做好了，再搭配一些蔬菜，簡(jiǎn)直不能更完美啦！

PS： 寶寶在食用的時(shí)候，一定要經(jīng)常提醒寶寶細(xì)嚼慢咽，也可以給寶寶規(guī)定每一口要咀嚼多少次才能吞咽，同時(shí)寶媽跟寶寶一起咀嚼，更增加了親子互動(dòng)的樂(lè)趣噢！