2016/10/8 14:13

寶寶們的脾胃非常嬌嫩消化功能還沒有發(fā)育完善，特別需要麻麻們的悉心照顧，小米富含B族維生素，所含膳食纖維性質(zhì)柔軟，易消化山藥同小米一樣健脾胃，用它們熬出的這碗粥，健脾又養(yǎng)胃非常適合腸胃功能較弱的寶寶食用哦，辛辛苦苦做好的輔食，你怕寶寶不愛喝？加兩顆紅棗，天然的甜味，會讓米粥更香甜，寶寶輕松喝掉一大碗。

制作小技巧

1. 紅棗如何去皮？小思媽媽平時習(xí)慣用的方法是，倒入開水把紅棗浸泡20分鐘，紅棗泡開后，皮會與果肉分離開，再剝皮就非常輕松啦。

2. 熬粥的時候，很容易撲鍋，除了注意要用小火來熬煮，別忘記放個小勺在鍋里，這樣就不容易撲鍋啦。

菜譜小亮點

1. 小思媽媽搭配的這碗山藥紅棗小米粥，有很多巧思在里面喲。山藥、小米養(yǎng)胃，燕麥富含β葡聚糖，煮粥的時候，加一點在里面，可以讓粥更粘稠，口感棒棒噠~

2. 對于月齡比較小的寶寶，如果還不能喝粥，可以變換成米糊，也非常簡單方便，味道超級好喝呢。

山藥紅棗小米粥

配方：山藥50g、小米30g、燕麥12g、 紅棗3顆、清水470ml

調(diào)料：無

烹制方法：煮

參考月齡：8個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

1. 準(zhǔn)備食材：山藥50g、小米30g、燕麥12g、 紅棗3顆、清水470ml。

PS：在給寶寶挑選煮粥食材的時候，一定要注意寶寶是否對食材過敏。確保對食材不過敏后，再用來一起煮粥哦~

2. 燕麥、小米提前浸泡30分鐘。

PS： 燕麥不易煮爛，所以最好提前浸泡30分鐘。小米提前浸泡，會讓小米吸收更多水分，節(jié)省煮粥的時間，在攪拌的時候能順著一個方向轉(zhuǎn)。

3. 紅棗用開水浸泡20分鐘。

PS：用開水浸泡紅棗，不僅可以去除不易清洗的灰塵，也能讓紅棗吸飽水，讓皮與果肉分離，去皮的時候更容易。我在紅棗上面再壓一個碗，目的是為了不讓紅棗漂浮在水面上，浸泡的效果會更好。

4. 泡好的紅棗，去皮。

5. 去核，切丁備用。

6. 山藥去皮。

PS： 去皮的時候帶上手套，防止皮膚和山藥接觸引發(fā)過敏。如果感到手癢，可以先把手洗凈，然后在手上抹醋，過一會兒這種瘙癢感就會慢慢消失。

7. 切片。

8. 燒開一鍋水，將小米、燕麥、山藥中火煮沸。

PS： 開水下鍋，小米粥不容易糊鍋，還能鎖住更多營養(yǎng)，而且更能節(jié)省煮粥的時間。

9. 煮沸后，變小火繼續(xù)熬煮18分鐘左右。為了防止米粥撲鍋，我又加了個小勺在鍋里面。

PS：平時我煮粥的時候，特別糾結(jié)該放多少水，猜想你們也是中我一樣一樣的。所以，這次我特意用量杯稱量了一下，一共用了470ml的清水來煮粥。

10. 米粥煮18分鐘左右，食材基本都已經(jīng)煮熟了。最后，將紅棗倒入鍋中。

11. 再煮3分鐘，同時，用勺子把山藥壓碎。

PS：在這期間，一定要不停地攪拌，防止糊鍋哦。

12. 一碗營養(yǎng)豐富的山藥紅棗小米粥就做好啦！

13. 小一點的寶寶可以做成米糊食用，先盛一部分米粥到攪拌機里。

14. 加入少許溫水，進行攪拌。

PS：因為熬煮的時候，水放得比較少， 熬好的粥很粘稠，加點溫水，把米糊調(diào)得稀一點，會更好喝喲。

15. 攪拌好的米糊口感更加細(xì)膩濃稠，適合還不能喝米粥的小寶寶。其實大寶寶和大朋友們也可以喝，你們也一定要會非常喜歡噠。