2016/10/13 17:23

嬰兒長到5-6個月，乳牙逐漸萌出，消化酶、消化器官的功能也逐漸成熟，不管是母乳喂養(yǎng)，還是人工喂養(yǎng)，此時都應(yīng)該逐步添加嬰兒粥了。

嬰兒粥是指輔食、米混在一起煮的粥，也就是在粥內(nèi)加入一定數(shù)量的魚、肉、蛋、豬（雞）肝、蔬菜、豆制品等。大米、葷菜、素菜、豆制品的比例應(yīng)為500克：250～350克：250～350克：50～150克，另加植物油50～75克。下面介紹幾種常用的嬰兒粥的煮法：

 
碎米蛋花粥

(1)蛋花粥將雞蛋打碎，逐漸放入已準備好的少量米湯中煮熟，然后將煮熟的蛋花混入已煮好的粥內(nèi)，另加少量蔥花和適量鹽、熟油，邊攪邊煮。適合5-6個月的嬰兒。

 
魚泥粥

(2)魚粥洗凈去內(nèi)臟的魚（如帶魚、鯧魚、鳊魚、青魚等），整條蒸熟去骨，用匙將魚肉研碎，加入適量食鹽、蔥、少許油，再拌入粥中煮開，即成魚粥。適用于5-6個月嬰兒。

 
肉末青菜粥

(3)肉末粥將瘦肉洗凈，用刀剁碎成細的肉糜或放入絞肉機中絞2次，加適量水，再加酒去腥，用小火煮爛，加食鹽少許，放入預先煮稠的粥內(nèi)混和即可食用。適合7個月以上的小兒。

 
豬肝粥

(4)肝泥粥將洗凈的生雞肝或豬肝煮熟，去掉外層包膜，將肝臟研碎，即為肝泥；或?qū)⑸碾u（豬）肝，用刀橫剖開，以刀背刮取切面處泥狀物，加酒、加鹽將其蒸熟，放入粥中即為肝泥粥。也適合7個月以上的小兒。

上述各種粥內(nèi)最后均應(yīng)加入一定的熟油、菜泥和豆制品，煮熟后再吃。