2016/11/1 10:40

酸奶

 
自制酸奶

制作難易指數(shù)：2級

適合對象：適用于新生兒寶寶，對于腹瀉、消化不良小兒尤為適宜。

原料：牛奶、食用乳酸或橘汁

制做方法：將牛奶煮沸、冷卻，將食用乳酸濃度稀釋為40%，緩慢地滴入牛奶中。每滴一滴攪拌1次，使其均勻混合。每100毫升加7-8滴(0.5毫升)乳酸。如果沒有食用乳酸，可用橘汁或者西紅柿汁代替，每100毫升鮮牛奶加6毫升橘汁。加酸后不能將牛奶煮沸，加酸速度不能太快。酸牛奶配制后應(yīng)及時飲用。

厚奶

制作難易指數(shù)：2級

適合對象：可用于嘔吐嬰兒，也可用于3-4個月嬰兒添加輔食。

原料：牛奶、奶糕糊或藕粉或面粉糊

制作方法:將牛奶煮沸后，在100毫升奶中加3-10克奶糕糊，或藕粉、面粉糊，再加5克糖，攪勻即成。

蛋黃奶

制作難易指數(shù)：2級

適合對象：需添加輔食的嬰兒或佝僂病患兒。

原料：蛋黃、牛奶

制作方法：將雞蛋帶殼水煮，待熟后取出蛋黃，按照需要量用羹匙壓成粉糊狀，加入熟牛奶中，即成蛋黃奶。蛋黃應(yīng)逐漸增加，開始1/4個蛋黃，直到1個蛋黃為止。

蒸發(fā)奶

制作難易指數(shù)：3級

適合對象：早產(chǎn)兒、體重不足的嬰兒及對牛奶過敏的嬰兒。

原料：牛奶

制作方法：取1000毫升牛奶，煮沸后以文火長時間加熱，并不斷攪動，濃縮至500毫升為止，然后再加入500毫升開水，和5-8克食糖，即可食用。