2016/11/10 14:55

我們都知道鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，改善味覺(jué)的作用。鋅缺乏時(shí)出現(xiàn)味覺(jué)，嗅覺(jué)差，厭食，生長(zhǎng)與智力發(fā)育低于正常。另外補(bǔ)鋅還可以幫助孕媽媽順利分娩的，因?yàn)楫a(chǎn)婦分娩時(shí)主要靠子宮收縮，而子宮肌肉細(xì)胞內(nèi)atp酶的活性，取決于產(chǎn)婦的血鋅水平。如果缺鋅，就會(huì)降低子宮的收縮力，增加分娩痛苦和出血量;加之產(chǎn)后新陳代謝加快，鋅的消耗增加。因此，孕產(chǎn)媽咪發(fā)生缺鋅的幾率高達(dá)30%。如果在懷孕期間尤其在產(chǎn)前注意補(bǔ)鋅，就會(huì)使體內(nèi)有一定量的鋅貯備。這樣，既利于分娩又有助于產(chǎn)后康復(fù)。

桂圓豬心

原料：桂圓肉、豬心、姜、胡椒、紹酒、鹽等。

做法：

1、將豬心剖開(kāi)，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗凈，姜切片;

2、將豬心汆水、過(guò)涼，然后加入桂圓肉、姜片及適量水;

3、轉(zhuǎn)小火煮，調(diào)好味。

營(yíng)養(yǎng)小秘訣：桂圓豬心不僅能為孕產(chǎn)媽咪補(bǔ)充豐富的鋅，還具有養(yǎng)血補(bǔ)氣、健脾開(kāi)胃的功效。

桃仁燉烏雞

原料：烏雞半只、核桃仁75克、枸杞、蔥姜、花椒、紹酒等。

做法：

1.烏雞洗凈切塊，汆水，去浮沫;

2.加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等，同煮;

3.再開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉，至肉爛。

營(yíng)養(yǎng)小秘訣：配合桃仁，能大大提升婦科圣品——烏雞的補(bǔ)鋅功效。

芙蓉雞絲

原料：雞脯肉200克，雞蛋清4個(gè)，胡蘿卜絲、火腿絲、精鹽、紹酒、味精、鮮湯、濕淀粉、植物油各適量。

做法：

1、雞脯肉切成絲，加精鹽、濕淀粉上漿;雞蛋清加精鹽、味精、紹酒、鮮湯、濕淀粉打勻，倒入雞脯肉絲、胡蘿卜絲，攪拌均勻。

2、鍋上火放油燒熱，倒入蛋清雞脯肉絲，用手勺輕輕推動(dòng)蛋白至凝固成形，雞脯肉絲成熟，倒入漏勺瀝油。

3、鍋復(fù)上火，鮮湯燒沸，加精鹽、紹酒、味精，濕淀粉勾芡，倒入芙蓉雞絲，顛翻均勻，撒上火腿絲即可裝盤(pán)。

營(yíng)養(yǎng)小秘訣：本品味道鮮香，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，適宜孕婦常食。