2012/2/7 12:19

中秋節(jié)臨近，月餅市場銷售火爆。一些消費(fèi)者在購買月餅時(shí)，認(rèn)為離生產(chǎn)日期越近越好，甚至希望買到當(dāng)天生產(chǎn)的月餅。對(duì)此，三亞市消協(xié)有關(guān)人員表示，消費(fèi)者不要過度追求產(chǎn)品的新鮮度，因?yàn)橄駨V式月餅等品種，剛剛生產(chǎn)出來的口感偏硬，經(jīng)過一個(gè)“返油期”才會(huì)更好吃。

廠家標(biāo)示的月餅的保質(zhì)期，一般都在１個(gè)月至２個(gè)月。由于先進(jìn)保鮮技術(shù)的采用，有的月餅保質(zhì)期甚至可以達(dá)到３個(gè)月甚至半年。但是，許多消費(fèi)者由于不了解月餅的生產(chǎn)工藝流程，以為離生產(chǎn)日期越近越好，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。

據(jù)有關(guān)專家介紹，剛剛生產(chǎn)的廣式月餅偏干硬，不油潤，一般應(yīng)有一段時(shí)間的“返油期”。只要是在保質(zhì)期內(nèi)，包裝月餅的口感就不會(huì)發(fā)生明顯變化，安全和衛(wèi)生指標(biāo)也沒有問題。