2012/2/7 12:51

進(jìn)補(bǔ)趁天寒養(yǎng)生藥膳補(bǔ)腎

導(dǎo)語(yǔ)：年關(guān)將近，天氣也越來(lái)越寒冷，還沒(méi)有做好冬補(bǔ)的人們也不要急，趁著天寒，以藥膳入食，滋補(bǔ)效果也是很好的喔！告訴你冬天吃什么好，推薦兩道藥膳幫你調(diào)理身體，快來(lái)學(xué)習(xí)，趕上冬補(bǔ)的末班車吧！

冬至已過(guò)，春節(jié)臨近，陽(yáng)氣初生，正式補(bǔ)陽(yáng)氣的好時(shí)機(jī)，趁此時(shí)令冬令進(jìn)補(bǔ)，蓄積能量，才是符合中醫(yī)的養(yǎng)生之道。補(bǔ)冬可選擇強(qiáng)壯筋骨的藥膳吃吃，取代麻油雞、姜母鴨的傳統(tǒng)冬至食補(bǔ)。中醫(yī)以腎為先天之本，脾為后天之本，冬至之后，可以用補(bǔ)脾陽(yáng)，補(bǔ)腎陽(yáng)的藥膳來(lái)調(diào)理身體，提高身體的免疫力。

在藥膳補(bǔ)冬上，不妨選擇轉(zhuǎn)骨方的藥膳，原來(lái)這是設(shè)計(jì)來(lái)促進(jìn)小孩轉(zhuǎn)骨第一階段的生長(zhǎng)發(fā)育用，藥膳中的中藥材羊乳頭、狗尾草等，均有健脾益氣開(kāi)發(fā)脾陽(yáng)的功效，所以也適合在冬季時(shí)用來(lái)補(bǔ)冬調(diào)理身體。

而二仙佛跳墻原本用來(lái)給腎虛體弱、筋骨酸痛的中老年人預(yù)防腰膝關(guān)節(jié)退化，因藥材龜鹿二仙膠、黃耆、當(dāng)歸以補(bǔ)腎陽(yáng)為主兼補(bǔ)氣血，所以也適合在冬季時(shí)調(diào)補(bǔ)身體，助陽(yáng)益氣.、固筋骨。

補(bǔ)冬宜趁此尚寒冷的季節(jié)，較不畏食補(bǔ)引起燥熱的不適，法天地運(yùn)行天人合一的規(guī)律，好好的調(diào)理來(lái)達(dá)到的養(yǎng)生的目的。

轉(zhuǎn)骨湯

●轉(zhuǎn)骨方一般的藥材包括：山藥5錢、黨參5錢、茯苓3錢、芡實(shí)3錢、陳皮2錢、桂枝2錢、榖芽3錢、生姜2錢、羊乳頭5錢、狗尾草5錢等。

此方一般人適用，但針對(duì)發(fā)育中的男女有不同的加減方。

●羊乳頭：天仙果的別名，其根性味肝平微澀，入肝腎脾胃經(jīng)，有健脾胃助消化，去風(fēng)濕利關(guān)節(jié)的功效

●狗尾草：性味甘溫，有開(kāi)脾健胃，殺蟲消積，活血通絡(luò)肌，潤(rùn)燥止咳的功效，常用于小兒發(fā)育不良的調(diào)理

●黨參，茯苓，芡實(shí)，山藥增強(qiáng)脾胃功能，補(bǔ)氣增強(qiáng)身體抵抗力

●桂枝，陳皮，谷芽，刺激消化液分泌促消化吸收

二仙佛跳墻

●功效

當(dāng)歸、黃耆：補(bǔ)氣養(yǎng)血

肉蓯蓉、龜鹿二仙膠：滋腎陰補(bǔ)腎陽(yáng)、強(qiáng)壯筋骨。

●材料

干貝3粒、蹄筋2兩、豬蹄4兩、魚翅2兩、魷魚1/2條、芋頭1/2個(gè)、紅棗2兩、連子2兩、枸杞1大匙、高湯5杯、鹽和酒各一大匙。

●藥汁

龜鹿二仙膠5錢、黃耆6錢、當(dāng)歸2錢、肉蓯蓉2錢。

1.二仙膠加水煮溶化

2.黃耆、當(dāng)歸、肉蓯蓉加5碗水煮20分鐘取汁

●作法

1.將干貝、蹄筋、魚翅分別用水泡發(fā)，去除雜質(zhì)，蹄筋太大者切小段；豬蹄去毛，洗凈，隨后用滾水汆燙去除血水后，撈出洗凈待用。

2.芋頭去皮，切塊；紅棗、蓮子洗凈，略泡一下水；魷魚處理干凈，切小塊。

3.將所有材料放入燉盅內(nèi)，放入高湯及藥汁，移進(jìn)蒸籠，用中火蒸至材料酥軟入味即可。

蓮子百合紅豆湯圓

●功效：寧心安神，滋陰潤(rùn)肺、利水消腫

百合：性味甘平，潤(rùn)肺，清心安神

蓮子：養(yǎng)心，健脾，補(bǔ)腎

紅豆：利水

●材料

蓮子12錢、百合5錢、紅豆112.5公克、湯圓、冰糖150公克。