2012/2/7 12:02

誤區(qū)一：“三精水”是害人的飲料

“三精水”是指用糖精、香精和色素兌制的飲料，因?yàn)槠洳粌H沒有任何營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用還可對人體造成慢性危害。我國食品衛(wèi)生法規(guī)定，這種“三精水”飲料是嚴(yán)禁生產(chǎn)和銷售的。

這是對“三精水”通常的說法，這種說法是不科學(xué)的。讓我們看看市場上流行的軟飲料：包括“可樂”、 “果味奶”及廣大農(nóng)村市場夏季流通的各種果味飲料，有哪一種不接近這 “三精水”？

糖精、色素、香精、苯甲酸鈉等都是軟飲料中充許使用的添加劑，哪一種是合格的只看它們是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律。其實(shí)，糖精如果按國家標(biāo)準(zhǔn)使用，控制在0.15g/kg以下，按400倍甜度計(jì)算，就能給飲料提供相當(dāng)蔗糖6%的甜度，如果按標(biāo)準(zhǔn)再加入甜蜜素，完全可以達(dá)到甜度8～10%的要求。糖精的量不必超標(biāo)，甜蜜素也不必超標(biāo)，就可加工出甜味自然柔和的飲料。

苯甲酸鈉作為防腐劑，允許限量添加在飲料里。我國規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)比國際標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多。比如：苯甲酸鈉在國際上ADI值為0-5，相當(dāng)于60kg成人的終身攝入無害劑量，每天為300mg；而我國規(guī)定在飲料中為0.2g/kg，即一個成年人每天喝一升飲料，苯甲酸鈉為200mg，比國際規(guī)定的ADI值還低。

同樣食用色素、食用香精也沒有那么可怕，因?yàn)槲覀儼磭覙?biāo)準(zhǔn)正常使用完全可以達(dá)到理想的調(diào)色、調(diào)香目的，而對人體不會造成任何危害。我們不能象一些媒體所說的那樣，認(rèn)為“不加防腐劑、色素、糖精的飲料，是最好的飲料”。

誤區(qū)二：水飲料片面強(qiáng)調(diào)礦物質(zhì)或過分強(qiáng)調(diào)純度

不少消費(fèi)者認(rèn)為水中礦物質(zhì)含量越高越好，其實(shí)不然。飲用水中應(yīng)該含有適量、平衡的礦物質(zhì)，但礦物質(zhì)含量高并不能完全說明水的活力強(qiáng)。反之，當(dāng)水中礦物含量超標(biāo)時，還會危害人體健康。例如，當(dāng)飲用水中的碘化物含量在0.02－0.05毫克／升時，對人體有益，大于0.05毫克／升時則會引發(fā)碘中毒。

礦質(zhì)水中應(yīng)該含有一些鈣\鎂\鉀類等人體有益的礦物質(zhì)。如果含量過高，不但對人無益而且有害，那完全是質(zhì)量太差的“硬水”了。

也不是水越純越好，由于人體的體液是微堿性，而純凈水呈弱酸性，如果長期飲用微酸性的水，體內(nèi)環(huán)境將遭到破壞。長期飲用純凈水還會增加鈣的流失。長期飲用純水會導(dǎo)致身體營養(yǎng)失調(diào)。