2012/2/7 12:08

英國科學(xué)家近日警告說，經(jīng)常吃快餐不僅破壞人們的體型，而且會在一個月內(nèi)給人們的肝臟造成不可挽回的傷害。

據(jù)英國《每日郵報》2月19日報道，日前，瑞典林克平大學(xué)的科學(xué)家讓受試者們每天狼吞虎咽吃掉大量快餐食品。沒過兩周，他們的體重最多增加了12公斤，不僅如此，志愿者在一周內(nèi)就開始出現(xiàn)肝酶水平提高的跡象。為此，英國倫敦國王學(xué)院醫(yī)院肝臟病學(xué)專家弗魯納·阿盧維哈里博士說，上述試驗結(jié)果表明，堆積過多的脂肪會給肝臟帶來潛在的損害。他說：“這項研究表明，即便在很短的時間內(nèi)，進(jìn)食了極其不健康的食物，我們的肝臟化驗結(jié)果就會出現(xiàn)反常，肝臟就會長出多余的脂肪。”

科學(xué)家們對志愿者血液中的丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平進(jìn)行了化驗。通常，只有經(jīng)常大量飲酒或患有丙型肝炎的人，血液中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶的水平才會超出正常值。志愿者們平時飲酒的數(shù)量，都在安全消費(fèi)水平之內(nèi)。僅僅吃了一周快餐，他們體內(nèi)的丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平就迅速升高。試驗結(jié)束時，志愿者血液中的丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平比平時增加了三倍。科學(xué)家們表示，這次試驗最重要的意義，就是發(fā)現(xiàn)高熱量飲食會導(dǎo)致體內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶水平出現(xiàn)病態(tài)。[美食中國]

阿盧維哈里博士說，如果人們健康進(jìn)食，上述病態(tài)的指標(biāo)就會發(fā)生逆轉(zhuǎn)。但是，前期的損傷可能會導(dǎo)致人們的肝臟部位出現(xiàn)一定數(shù)量的“疤痕”，這是不可能恢復(fù)到原來狀態(tài)的。