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天氣與養(yǎng)生 春天少吃酸多食甘

2012/2/7 11:57

唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中指出,春天飲食應(yīng)“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。指春天要少吃點(diǎn)酸味的食品,多吃點(diǎn)甘味的食品,以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。

中醫(yī)認(rèn)為,春季與五臟中的肝臟相對應(yīng),易發(fā)肝氣過旺,對脾胃產(chǎn)生不良影響,妨礙食物正常消化吸收。甘味食物
能滋補(bǔ)脾胃,而酸味入肝,其性收斂,多吃不利于春天陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,還會使本來就偏旺的肝氣更旺,對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復(fù)發(fā)的原因之一。

而包括大棗和山藥在內(nèi)的甘味食物,口感甜、可補(bǔ)益脾胃,常吃可提高人體免疫力。如將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥,不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā),還可以減少患流感等傳染病的幾率,因此非常適合春天食用。

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