2012/2/7 12:19

早晨起床時(shí)的身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收是有限的，建議早餐食用流體食物為主，少量固體食物為輔。水分的補(bǔ)充很重要，但白開(kāi)水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，應(yīng)該飲用牛奶。牛奶中含有大量人體需要的鈣、蛋白質(zhì)和維生素，能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。

早上飲用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促進(jìn)吸收，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克干點(diǎn)(面包、饅頭、大餅或餅干等含碳水化合物較高的食品);中年人則要適當(dāng)?shù)乜刂铺妓衔锏臄z入量，一個(gè)雞蛋、一碗豆?jié){或一碗粥、少量干點(diǎn)和適量蔬菜;老年人的早餐除了要有牛奶和豆?jié){以外，還可多吃粥、面條、肉松和花生醬等容易消化、含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物。

早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纖維的固體食物，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。還可以直接飲用加了谷物的早餐奶，例如苦蕎早餐奶，以滿足人體所需的膳食纖維和微量元素?？嗍w麥特有成分對(duì)軟化血管，維護(hù)微循環(huán)，改善現(xiàn)代人的“亞健康”，預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病等有保健作用。

營(yíng)養(yǎng)早餐方案

幼兒的早餐

幼兒正值生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，應(yīng)當(dāng)注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣，盡量少吃含糖較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。如果在條件許可的情況下，幼兒的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一個(gè)小面包為佳。當(dāng)然，有時(shí)也可以用果汁或粥來(lái)代替牛奶，或者用餅干、饅頭代替面包。

青少年的早餐

青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，是肌肉和骨骼生長(zhǎng)的重要時(shí)期，需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是要保證充足的熱量供應(yīng)。青少年比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克干點(diǎn)(面包、饅頭、大餅或餅干等含碳水化合物較高的食品)。所含的熱量要充分滿足青少年腦力活動(dòng)與體力活動(dòng)的需要。