2012/2/7 12:23

辛辣食物是很多人的最愛，也是癌細(xì)胞的“天敵”。英國諾丁漢大學(xué)的學(xué)者通過研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能攻擊癌細(xì)胞的能量源——線粒體，令癌細(xì)胞凋零。

研究者在人類肺癌和胰腺癌細(xì)胞培養(yǎng)基上進(jìn)行了實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，墨西哥辣椒里面的辣椒素能夠攻擊癌細(xì)胞的線粒體(細(xì)胞的能量源)，使癌細(xì)胞死亡，同時還不會傷害周圍的健康細(xì)胞。

據(jù)主要研究人員蒂莫西·貝茨博士介紹：“當(dāng)這些化合物對腫瘤細(xì)胞的核心發(fā)動攻擊時，我們相信已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了所有癌癥的根本性的致命弱點。癌細(xì)胞線粒體的生化結(jié)構(gòu)不同于健康細(xì)胞。這是癌細(xì)胞與生俱來的天然弱點?！毖芯空哒J(rèn)為，許多食品中都包含辣椒素和其他芳香草醛，這就說明食用這些化合物是安全的。

因此，可以建議那些癌癥患者或有患癌風(fēng)險的人多食用辛辣食物，這或許可以幫助治療或預(yù)防疾病。

不過，英國癌癥研究機(jī)構(gòu)的信息官員說，上述研究還未表明食用大量辣椒有助于預(yù)防和治療癌癥，因為實驗只表明辣椒素能夠殺死在實驗室中培養(yǎng)的癌細(xì)胞，辣椒素是否對人體癌細(xì)胞有殺傷力和對人體的安全性還有待實驗證明。

有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才覺辣，有的吃后滿嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉嚨，有的聞起來辣，吃起來更辣，還有在幾米遠(yuǎn)的地方就辣味嗆人。

辣椒的辣可謂五花八門，吃起來也各有一番滋味。辣的特點不同，程度也有很大的區(qū)別。