2012/2/7 12:26

為什么飲食也能引起腦血管病呢？主要是因?yàn)轱嬍吵煞莸牟煌?，可影響人的血壓、血糖、血脂以及鈉、鈣等離子的含量，這些都是與腦血管病發(fā)病密切相關(guān)的因素。 

眾所周知，食物中的主要成份食糖、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素。它們與腦血管病都有關(guān)系。如食物中糖的來(lái)源主要是碳水化合物，而過(guò)多的攝入含碳水化合物的食物，又在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為三甘油脂，使血脂升高。長(zhǎng)期的高血脂，可引起高血壓、動(dòng)脈硬化。對(duì)此應(yīng)有所限制，而豆制品、牛奶、淡水魚(yú)等，含膽固醇較低，可適當(dāng)多吃一些。 

蛋白質(zhì)飲食科延緩血管壁彈性減退進(jìn)程，改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)血壓的調(diào)節(jié)功能，降低血壓，促使鈉離子從尿中排出，從而降低腦血管病的發(fā)病率，所以，對(duì)蛋白質(zhì)飲食不必限制。 

鹽是人們生活中不可缺少的，但如果膳食中含鹽量較高，則易引起高血壓，進(jìn)而導(dǎo)致腦血管博據(jù)報(bào)道，日本北海道地區(qū)，人們鹽的攝入量相當(dāng)大，每天15～20克以上，84％的成人患高血壓，而且腦血管病的發(fā)病率也很高。在我國(guó)，對(duì)北方有些地區(qū)進(jìn)行人群調(diào)查，也有類似情況。因此，在膳食中應(yīng)注意限制鹽的攝入量，每天宜降低到10克以下，當(dāng)然最理想的是保持5克左右。而那些口重的人，更應(yīng)注意加以限制。 

總之，要科學(xué)合理的安排飲食，以便有效的預(yù)防腦血管病的發(fā)生。