2012/2/7 12:31

冬天人們可以吃到夏天的水果，如西瓜、草莓等，不過價錢較貴。藍(lán)海智業(yè)（北京）管理咨詢有限公司營養(yǎng)師甘玲建議人們，冬天最好還是吃最便宜的應(yīng)季水果。因為反季節(jié)水果不但營養(yǎng)價值不高，價格也不菲，不適于經(jīng)常食用。

“反季節(jié)水果相對于應(yīng)季水果的價值在于吃個新鮮感，而不在于營養(yǎng)?！备柿嵴f，那些色彩斑斕，明亮誘人的反季節(jié)水果往往是在大棚里種植出來的，其該有的日曬、風(fēng)吹及土壤水平，均與應(yīng)季水果不同。所以，營養(yǎng)最好的水果就是最便宜的品種，最便宜的水果往往是應(yīng)季的水果。

甘玲說，水果最好吃多少買多少，因為每種水果都有其最適合的貯藏溫度、保存期限。放得愈久，水果的營養(yǎng)及風(fēng)味也就愈差。大部分水果適宜不清洗直接放進(jìn)冰箱保存，否則容易變質(zhì)腐爛，并應(yīng)盡量在一周內(nèi)吃完。而香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等水果，只需在室內(nèi)陰涼角落處存放，不宜長時間冷藏。

另外，一些不法商販為了銷售貨品，利用化學(xué)試劑催熟反季節(jié)水果，會對人體健康造成傷害。甘玲向大家列舉了以下幾種危險的反季節(jié)水果。

1、葡萄

一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。

2、香蕉

為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對人的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，還會引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對生殖系統(tǒng)也有危害。

3、西瓜

超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。

4、草莓

中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會影響人的正常生長發(fā)育，如導(dǎo)致小孩早熟等。