2012/2/7 12:31

美國一項(xiàng)研究顯示，常吃核桃可以降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險。

美國馬歇爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院伊萊恩·哈德曼等人21日在科羅拉多州丹佛舉行的美國癌癥研究協(xié)會第100屆年會上公布了這項(xiàng)研究報告。

研究人員報告說，他們在乳腺腫瘤模型研究中將實(shí)驗(yàn)鼠分為兩組，第一組每天喂食一定量的核桃（相當(dāng)于人每天食用56．7克核桃），另一組喂食普通食物。結(jié)果顯示，一段時間后，第一組實(shí)驗(yàn)鼠的腫瘤發(fā)生率明顯低于第二組，且體內(nèi)產(chǎn)生腫瘤的時間晚于第二組，腫瘤尺寸也小于第二組。

研究人員說，一般情況下，這些腫瘤模型中的實(shí)驗(yàn)鼠在5個月內(nèi)100％都會產(chǎn)生腫瘤，而食用核桃將第一組實(shí)驗(yàn)鼠的腫瘤產(chǎn)生時間至少推遲了3周。分析表明，核桃中的歐米加－3脂肪酸、抗氧化劑以及植物甾醇在其中起到了重要作用。

研究人員認(rèn)為，盡管這項(xiàng)研究只是針對實(shí)驗(yàn)鼠，但常吃核桃顯然對人類也有好處。哈德曼說：“健康的飲食能預(yù)防多種疾病，因此想吃零食的時候，吃核桃比吃餅干、炸薯?xiàng)l或者炸薯片強(qiáng)。”