2012/2/7 12:34

16、煮綠豆粥的好吃節(jié)能法

夏天多喝綠豆粥有好處，因為綠豆不但可以防暑降溫，還能幫助人體排泄侵入體內(nèi)的各種毒素及其他有害物質(zhì)，那么，怎樣才能煮出好喝的綠豆粥呢?

先在鍋內(nèi)放少量水燒開，把綠豆放進去煮5-6分鐘，然后倒一碗涼水使豆子沉到鍋底，再用小火煮5-6分鐘，此時豆子漲發(fā)起來，加足水用大火煮，當豆子將要開花時把大米放進去，用中火煮爛，這樣煮出的粥既好吃又省火。

17、黃酒使夾生飯再熟

米飯夾生怎么辦?可以用鍋鏟把夾生飯弄散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內(nèi)，用文火燜至黃酒揮發(fā)出來后，飯就不夾生了，且吃不出酒味。

18、剩米飯烙餅更酥脆

剩米飯熱后再吃味道很不好，如果按照1：2的比例將它與面粉混合后烙餅，烙出來的餅特別酥脆。

19、用玉米皮墊鍋底煮玉米更香

煮玉米時，將剝下的玉米皮墊在鍋底，使玉米皮的香味借著蒸汽揮發(fā)出來，可使玉米的味道更香。

20、豆角煮熟后再炒更好

用清水把豆角煮熟后再放入油鍋中快速翻炒，起鍋的時候加些蒜末，顏色和味道都不錯，而且還能更好地去除豆角內(nèi)的毒素，避免中毒。