2012/2/7 12:36

吃對(duì)食物，有益大腦，因?yàn)轱嬍撑c心情、思維及記憶關(guān)系密切。美國(guó)《男性健康》雜志近期刊登了飲食專家提出的幾組有益心情、思維及記憶的正確飲食選擇。

菠菜有益心情。芝麻菜及菠菜等綠葉蔬菜富含維生素B族，有利于身體產(chǎn)生多巴胺及有益好心情的激素。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，維生素B6缺乏會(huì)導(dǎo)致緊張、易怒。巧克力也有保持心情的功效，但是不要選擇白巧克力。

薄荷茶減少焦慮。薄荷氣味有助于集中注意力，提高工作效率。研究發(fā)現(xiàn)，薄荷可提高司機(jī)警覺(jué)度，減少焦慮。
與此相反的是，吃過(guò)多的糖果和甜點(diǎn)則會(huì)讓你昏昏欲睡。

奶酪、堅(jiān)果穩(wěn)定情緒。斯洛伐克科學(xué)家發(fā)現(xiàn)奶酪中的賴氨酸和堅(jiān)果中的精氨酸可以使人們的焦慮情緒減輕一半。

高蛋白沙拉保持旺盛精力。調(diào)味醬中的油脂有助于減緩沙拉中蛋白質(zhì)和碳水化合物的消化速度，穩(wěn)定血糖，保持旺盛精力。沙拉中可加入萵苣、菠菜、雞肉和一個(gè)白煮雞蛋。

魚(yú)類增強(qiáng)思維。鮭魚(yú)或鯖魚(yú)。此類肥魚(yú)中歐米伽3脂肪酸有益大腦組織，增強(qiáng)思維能力。鮭魚(yú)還富含防止老年癡呆癥的化學(xué)物。

咖啡是大腦“燃料”。現(xiàn)煮的咖啡是大腦的最好“燃料”?？Х纫蛴幸嫜泳徦ダ?，促進(jìn)短期記憶。英國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，一杯咖啡就足以提高注意力，改善解決問(wèn)題技巧。但咖啡一定不能過(guò)量，過(guò)量則會(huì)有相反的效果。

藍(lán)莓有利長(zhǎng)期記憶。藍(lán)莓中的抗氧化劑可保護(hù)大腦免受自由基傷害，降低老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)?？筛纳普J(rèn)知過(guò)程，促進(jìn)思維。野生藍(lán)莓效果更佳。需要注意的是，未成熟的藍(lán)莓不可以吃。 (來(lái)源：人民網(wǎng)-《生命時(shí)報(bào)》)