2012/2/7 12:01

戲劇大師王爾德的一部名劇中，其主角說：“我碰到麻煩時，吃是我唯一的安慰。”說白了，除維持生命之本外，食物又是那么奇妙地給我們解憂，給我們感官的快樂和心理的慰藉。而科學(xué)家也觀察到，人的喜怒哀樂與飲食有著密切的關(guān)系，有的食品能夠使人快樂、安寧，有的食品則使人悲傷、憂愁、焦慮、憤怒，甚至是恐懼和狂躁。

一吃就快樂

正腎上腺素是腦部主要的“幸?！被瘜W(xué)元素，它可以振奮情緒，使人充滿活力，樂觀十足。多量的多巴胺也可以改變情緒，并“檢索”記憶。而血清素是腦部主要的“滿意”化學(xué)物質(zhì)，如果含量不足，人們就會不斷抱怨，情緒低落。腦內(nèi)啡是天然的嗎啡，會讓人產(chǎn)生快樂、滿足的情緒?，F(xiàn)在，你需要了解的是，在日常生活中，哪些食物會給你帶來快樂？

1.深海魚：

全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因?yàn)榇蠛Ｗ屓松袂鍤馑?，還因?yàn)樗麄儼阳~當(dāng)作主食。哈佛大學(xué)的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂郁藥如碳酸鋰有類似作用，讓我們的身體分泌出更多能夠帶來快樂情緒的血清素。

2.香蕉：

不要羨慕大猩猩為什么永遠(yuǎn)那么傻氣而可愛，嫩黃色的香蕉不僅美味，而且含有一種稱為生物鹼(al-kaloid)的物質(zhì)。生物鹼可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助我們的大腦制造血清素。

3.葡萄柚：

口感好、水分足的葡萄柚帶有淡淡的苦味和獨(dú)特的香味，無論是吃起來還是聞起來都非常新奇，可以振奮精神。而最重要的是葡萄柚里高量的維生素C不僅可以增強(qiáng)身體的抵抗力，而且也是為我們的身體制造多巴胺、正腎上腺素這些愉悅因子的重要成分。

4.全麥面包：

為什么總有那么多MM喜歡吃面包和點(diǎn)心，原來它們因?yàn)楹写罅刻妓衔锒蔀榭箲n郁食物。但是吃點(diǎn)心容易攝入過多熱量，所以吃復(fù)合性的碳水化合物，如全麥面包等，效果慢一點(diǎn)，但更合乎健康原則。

5.菠菜：

大力水手吃了菠菜后會力大無窮，其實(shí)吃了菠菜還會心情大好。研究人員發(fā)現(xiàn)，缺乏葉酸會導(dǎo)致腦中的血清素減少，那什么是富含葉酸的食物呢―――幾乎所有的綠色蔬菜和水果都含有葉酸，但菠菜最多！

6.櫻桃：

鮮艷欲滴的櫻桃不只好吃，而且還和阿斯匹林一樣有效。美國密西根大學(xué)的科學(xué)家們認(rèn)為吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林還有效。

7.南瓜：

南瓜之所以和好心情有關(guān)，是因?yàn)樗鼈兏缓S生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素都能幫助身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，而葡萄糖正是腦部唯一的燃料。南瓜派也被認(rèn)為是菜單上“最聰明”的甜點(diǎn)。因?yàn)槊砍砸豢谀瞎吓?，就會同時攝取3種類胡蘿卜素，這對預(yù)防心臟病、抗老化都十分有用。