2012/2/7 12:37

編者按：俗話(huà)說(shuō)病從口入，美國(guó)《男性健康》雜志最近評(píng)選出含細(xì)菌多的8類(lèi)食物，并教大家在生活中如何殺菌。

桃子等8類(lèi)食物含細(xì)菌多

桃子：

美國(guó)農(nóng)業(yè)部調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了讓桃子光滑潔凈，農(nóng)民在收獲前幾周會(huì)給桃子噴灑農(nóng)藥。到桃子上市時(shí)，其表面覆蓋的農(nóng)藥可達(dá)9種，而桃毛也容易黏附細(xì)菌。

哈密瓜：

美國(guó)食品和藥品管理局檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，3.5％的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門(mén)氏菌，易導(dǎo)致腹瀉。

專(zhuān)家建議：千萬(wàn)別買(mǎi)切開(kāi)的哈密瓜，食用前用自來(lái)水沖洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。

雞肉：

美國(guó)消費(fèi)者聯(lián)盟一項(xiàng)全國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生雞彎曲桿菌感染率高達(dá)42％，沙門(mén)氏菌感染率為12％，容易導(dǎo)致胃腸炎。

專(zhuān)家建議：買(mǎi)回的生雞肉最好先用水浸泡一段時(shí)間再烹調(diào)，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用后都應(yīng)該用除菌劑清洗。

雞蛋：

沙門(mén)氏菌會(huì)在雞蛋間傳播，進(jìn)食未熟透的雞蛋易食物中毒。

專(zhuān)家建議：有裂縫的雞蛋不能吃；保存時(shí)先放入紙盒再放進(jìn)冰箱冷藏室最低處保存；摸過(guò)雞蛋后，要洗手。

大蔥：

美國(guó)食品和藥品管理局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不干凈的大蔥可能會(huì)導(dǎo)致甲肝。

專(zhuān)家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門(mén)氏菌，買(mǎi)回后最好徹底清洗，剝?nèi)ケ韺?，放入冰箱保存?/P>

牛肉餡：

美國(guó)農(nóng)業(yè)部調(diào)查指出，牛肉餡中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，會(huì)導(dǎo)致食物中毒或血液感染。

專(zhuān)家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內(nèi)達(dá)不到殺菌溫度。

生牡蠣：

其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創(chuàng)傷弧菌，極易導(dǎo)致腹瀉。

專(zhuān)家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。

熟食：

美國(guó)疾控中心發(fā)現(xiàn)，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因?yàn)樵摼话阍诤洵h(huán)境中滋生。

專(zhuān)家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過(guò)1周沒(méi)吃完應(yīng)扔掉。