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2012/2/7 12:41
冬天老人吃早餐不宜太早
不少老人遵循“早睡早起身體好”的養(yǎng)生經(jīng)，早晨天未亮就醒了，立即起床洗漱、吃早餐，然后趕早出門鍛煉或買菜。然而營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，太早吃早餐不利于老人腸胃消化。同時(shí)，專家指出，有營(yíng)養(yǎng)的早餐最好有雜糧或果仁，一碗素面絕對(duì)不夠分量。
早餐不宜太早進(jìn)行
很多老人睡眠時(shí)間較短，甚至早上5時(shí)就起床了，然后就開(kāi)始做早餐，吃完就出門。從健康角度而言，這種行為并不妥。首先，冬季老人養(yǎng)生講究"冬藏冬養(yǎng)"，而且早晚溫差大，老人最好不要起得太早，尤其不要過(guò)早進(jìn)行戶外活動(dòng)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段很容易引發(fā)心腦血管疾病。如果已經(jīng)醒來(lái)，可以先在床上平躺十幾分鐘，然后再起床熱身。
老人的最佳早餐時(shí)間我們認(rèn)為安排在早上七八時(shí)比較合適，因?yàn)槿说纳砩镧娕浜贤饨绱笞匀画h(huán)境有一定的作息規(guī)律，當(dāng)晚上睡覺(jué)時(shí)，人的消化液分泌、胃腸蠕動(dòng)都依然在忙碌，以消化吸收晚餐攝入的食物，這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過(guò)后，然后開(kāi)始休息，逐漸進(jìn)入"睡眠期"。絕大多數(shù)情況下，消化系統(tǒng)的“戰(zhàn)士們”一般都會(huì)在第二天早上七八時(shí)才“醒過(guò)來(lái)”，如果太早吃早餐，勢(shì)必讓“戰(zhàn)士們”提前“上崗”，長(zhǎng)此以往會(huì)干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
老人的消化功能本來(lái)就在逐漸減弱，這種人為行為會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致其衰退，甚至還可能誘發(fā)胃病等。太早吃早餐其實(shí)只是一種口腔、胃腸道機(jī)械運(yùn)動(dòng)，老人難以品出食物的美味，因?yàn)榇藭r(shí)人的味覺(jué)、消化道都還未徹底“醒轉(zhuǎn)”。
老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯溫開(kāi)水暖胃、順帶清理腸胃殘余廢物。
最好有雜糧或果仁
在冬天吃早餐總的第一個(gè)原則是"熱"，溫?zé)帷⑷彳浀氖澄镉兄砘嘏?，寒涼的食物則會(huì)加重刺激胃腸道。
不少老人喜歡自己下面條吃，但是最好不要吃素面，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足以支撐老人整個(gè)上午的身體需求，可以加入雞蛋、肉末以及青菜等，幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。喝雜糧粥其實(shí)是冬天早餐的不錯(cuò)選擇，適當(dāng)吃一些雜糧可以彌補(bǔ)中晚餐吃得太精所導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)均衡缺陷；除此之外，果仁糊也適合作為早餐選項(xiàng)，像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都對(duì)老人預(yù)防心血管疾病有很大好處。
老人早餐最好不要吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外，早餐也不要過(guò)量，以免超過(guò)胃腸的消化功能，導(dǎo)致消化功能下降。
