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2012/2/7 12:43
我和火鍋有個約會
隨著現(xiàn)代餐飲文化的逐漸豐富，快餐行業(yè)儼然成為了飲食行當(dāng)里面的主流，最常見的這些主力軍就是各類麻辣火鍋、菌類火鍋、魚鍋、涮涮鍋、火鍋雞，各家名字五花八門，風(fēng)景各異，作為消費(fèi)者的我們該如何合理的去選擇這些東西呢？今天就跟隨我們的腳步走進(jìn)火鍋的浪漫知識課堂，帶您去領(lǐng)略一下生活中的火鍋文化。
今天咱就具體的講一下關(guān)于四季火鍋里面的那些事。
火鍋約會第一章 春季篇
春季里開花十四五六，火鍋敲門迎上門口。春季講究飲食清淡，少酸增甘，不適合吃的過于油膩，對于火鍋的骨灰級粉絲們，當(dāng)然拒絕不了火鍋的誘惑，那就看看我們的推薦吧。
1、火鍋中常常放一些滋補(bǔ)原料，如大棗、枸杞、人參、天麻之類，還可能有大量的生姜和辣椒，不妨按照自己的體質(zhì)來挑選。春季容易上火者應(yīng)當(dāng)注意避免“滋補(bǔ)”效用過強(qiáng)的火鍋底料，也不要選擇鴛鴦鍋中漂浮一層辣椒油的紅鍋。身體虛寒者則比較適合這類鍋底，多放蔥姜辣椒可以溫暖身體。并且春季里面建議您多多吃點(diǎn)綠色蔬菜，這樣在春季來說是起到非常好的調(diào)節(jié)作用。
2、白菜、生菜清爽可口，有清火去膩的功效；冬瓜、筍瓜和黃瓜具有減肥消脂的作用；油菜、雞毛菜、油麥菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是營養(yǎng)價值極高的綠葉蔬菜，可以幫助人體在吃肉后保持體液的酸堿平衡，還能提供大量維生素C和維生素B2。維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。綠葉菜中的胡蘿卜素在肉湯中脂肪的作用下，可以被人體充分吸收，對抵抗衰老十分有益。
3、一些營養(yǎng)的菌湯類火鍋也是給大家極力推薦的，不僅符合營養(yǎng)的要求，對身體微量元素的補(bǔ)充也是十分有好處、主要還是我們要吃的盡量清淡，如果說您覺得不過癮，可以偶爾的放肆那么一兩回，但是記得吃點(diǎn)寒性的東西敗敗火。
小貼士：在春季，我們蛋白質(zhì)的攝入量要增加，并且要攝入足夠的維生素和無機(jī)鹽，這樣會增強(qiáng)體質(zhì)，防止慢性疾病的滋生。還有就是綠色的蔬菜，野菜等多吃一點(diǎn)對身體有很好的調(diào)節(jié)作用。
