2012/3/20 11:05

外出踏青的飲食建議

春天，是旅游的大好季節(jié)，既開(kāi)闊眼界，增長(zhǎng)見(jiàn)聞，豐富知識(shí)，陶冶情操；又能接觸陽(yáng)光和新鮮空氣，鍛煉身體，增進(jìn)健康。那么外出踏青時(shí)，飲食上應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？

一、出發(fā)前吃一頓優(yōu)質(zhì)早餐

早晨起床后，人體已有10來(lái)個(gè)小時(shí)沒(méi)有進(jìn)餐，胃處于排空狀態(tài)，此時(shí)血糖水平也降低到了進(jìn)食水平。起床后的活動(dòng)，會(huì)讓血糖水平會(huì)繼續(xù)下降。這時(shí)如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒(méi)有足夠的糖可供消耗，人體會(huì)感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反應(yīng)遲鈍。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的相關(guān)調(diào)查表明，如果駕駛員不吃早餐，發(fā)生車(chē)禍的幾率都會(huì)增加，因?yàn)楫?dāng)駕駛?cè)藛T血糖水平過(guò)低時(shí)，反應(yīng)會(huì)變的遲鈍。英國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，吃了早餐的人注意力更加集中、解決問(wèn)題的能力更強(qiáng)，智力表現(xiàn)、記憶力和心情也更好。此外，吃早餐的人更具活力，身體協(xié)調(diào)性更好。而不吃早餐的人記憶力測(cè)試得分約比吃早餐的人低15%，能量及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，會(huì)讓整個(gè)上午都昏昏沉沉。美國(guó)南州大學(xué)做過(guò)調(diào)查，結(jié)果顯示，吃過(guò)早餐的人，情緒非常安定溫和；而不吃早餐的人，精神較不穩(wěn)定，更煩躁易怒。

因此，在全家準(zhǔn)備外出踏青時(shí)，吃一頓優(yōu)質(zhì)的早餐顯得尤為重要。充足的早餐營(yíng)養(yǎng)供給會(huì)讓我們的身體精力充沛、大腦思維活躍、身體協(xié)調(diào)性更好并且記憶力更強(qiáng)，可以說(shuō)高質(zhì)量的早餐是我們踏青之旅順利進(jìn)行的必要條件。而一頓高質(zhì)量的早餐，最好能在早餐中包含以下四類食物：

1、面包、米粥等碳水化合物；

2、肉類、雞蛋等動(dòng)物性食品；

3、牛奶和豆制品；

4、新鮮蔬菜和水果；

二、出門(mén)前備好食物

外出踏青，體力消耗較大，而且去的地方大多是不太繁華的郊區(qū)，有時(shí)購(gòu)買(mǎi)食物、用餐不是很方便，因此自備食物是必要的。建議外出時(shí)帶上以下基類食物：

高熱量食物：這類食物為我們提供充足的碳水化合物和熱量，在我們踏青時(shí)，可以隨時(shí)的補(bǔ)充體能，避免過(guò)度饑餓、低血糖等問(wèn)題。如餅干、面包、點(diǎn)心、巧克力等。

堅(jiān)果：堅(jiān)果中富含不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素E。在平日里，能量消耗不大時(shí)，我們建議大家食用堅(jiān)果要適量，因?yàn)閳?jiān)果中脂肪含量高，吃多了會(huì)導(dǎo)致能量過(guò)剩的問(wèn)題。而外出游玩時(shí)，把堅(jiān)果當(dāng)做能量補(bǔ)給的食物，是再好不過(guò)了。堅(jiān)果方便攜帶、食用方便并且味道誘人，是踏青必備的好食物。

水果和適宜生吃的蔬菜：外出踏青，容易口干舌燥時(shí)，而且我們的身體對(duì)維生素、礦物質(zhì)的需求也會(huì)增加。這時(shí)新鮮的水果、蔬菜則恰好能補(bǔ)充我們身體所需的水分和微量營(yíng)養(yǎng)素。如果大家外出時(shí)怕麻煩，可以準(zhǔn)備香蕉、柑橘、桂圓這樣的水果，食用起來(lái)一剝皮即可，如果準(zhǔn)備時(shí)間充分，可以將蘋(píng)果、梨、草莓、西紅柿、黃瓜等水果蔬菜提前洗干凈，裝在保鮮袋中，當(dāng)略感疲憊時(shí)，席地而坐，享受這些美味，豈不是一種享受。當(dāng)然葡萄干、大棗等果干也是不錯(cuò)的選擇。