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如何洗菜才能清除殘留農(nóng)藥

2013/11/8 18:43

如何洗菜才能清除殘留農(nóng)藥?

1、流水沖洗+浸泡法

此方法用于葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用清水浸泡15分鐘后,再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出,所以洗這些蔬菜時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。

如何洗菜才能清除殘留農(nóng)藥

2、流水沖洗+堿水浸泡法

可用于各類蔬菜瓜果。

先將蔬菜瓜果表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水中5~15分鐘。堿水的配制比例是:在500毫升水中加入堿面5~10克。浸泡后,用清水沖洗3~5遍即可。

3、去皮法

蔬菜瓜果的表面農(nóng)藥量相對(duì)較多,所以,削皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法??捎糜谔O果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

如何洗菜才能清除殘留農(nóng)藥

4、儲(chǔ)存法

在存放過(guò)程中,農(nóng)藥可隨時(shí)間緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì),所以,對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過(guò)一定時(shí)間的存放,減少農(nóng)藥殘留量。

此方法適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

5、加熱法

常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。

先用清水將這些作物的表面污物洗凈,放入沸水中2~5分鐘撈出,然后用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒或燒。

如何洗菜才能清除殘留農(nóng)藥

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