2013/11/8 18:51

導(dǎo)語：鹽也要吃進(jìn)口的礦物質(zhì)食鹽？是否需要額外補(bǔ)充礦物質(zhì)，要根據(jù)身體癥狀、飲食情況、體檢結(jié)果，讓醫(yī)生綜合評定，并給出指導(dǎo)劑量。

日前“淘寶被禁售鹽”一事，讓天價(jià)“進(jìn)口鹽”跟著浮出水面。這些上百元甚至幾百元一斤的“高礦物質(zhì)”鹽，備受網(wǎng)民熱捧，聲稱原料純凈無污染，并能為人體補(bǔ)充多種礦物質(zhì)。

“礦物質(zhì)并非越多越好！通過均衡飲食，食物中含有的礦物質(zhì)對人體來說就足夠了。”廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院營養(yǎng)科副主任譚榮韶說，通常指的食用鹽就是氯化鈉，它只是一個(gè)調(diào)味品，可以讓食物口感更好，同時(shí)為人體補(bǔ)充一點(diǎn)鈉元素。由于一般食物中碘含量較低，目前，很多國家都在食鹽中加碘，主要是預(yù)防缺碘引起的疾病。

現(xiàn)代人保健養(yǎng)生意識較強(qiáng)，有些人覺得自己吃鹽很多，想改吃“代鹽”如氯化鎂、氯化鉀；有些人想為自己多補(bǔ)點(diǎn)礦物質(zhì)，高價(jià)在網(wǎng)絡(luò)上購買所謂的“高礦物質(zhì)”鹽。

對此，譚榮韶指出，“代鹽”的口感可能沒有氯化鈉那么好。最重要的是，這些“代鹽”，還有網(wǎng)絡(luò)上熱賣的魚龍混雜的“高礦物質(zhì)”鹽，是否真含有那么多礦物質(zhì)？每種礦物質(zhì)含量具體是多少？是否含有有毒重金屬如鉛、汞等……

如果都沒問題，拿這些當(dāng)氯化鈉鹽替代品也可以。但如果里面的某些礦物質(zhì)成分超標(biāo)，或人體攝入過多，則可能帶來危害。例如人體攝入鈣過多，可能導(dǎo)致結(jié)石；攝入鉀過多，則可能發(fā)生水腫?！按}”多數(shù)是氯化鉀，有些病人如高鉀血癥或腎功能不全的病人，一定不能食用，血鉀過高會(huì)有生命危險(xiǎn)……此外，海水里還富含砷、鉛、汞等有毒礦物質(zhì)，處理不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)生重金屬中毒。

因此，是否需要額外補(bǔ)充礦物質(zhì)，要根據(jù)身體癥狀、飲食情況、體檢結(jié)果，讓醫(yī)生綜合評定，并給出指導(dǎo)劑量。