2013/11/8 19:28

核心提示：現(xiàn)在正是榴蓮上市的好季節(jié)，但是榴蓮因為熱量高易上火，不宜吃太多，所以如何保存吃剩的榴蓮就成了技巧活。

榴蓮飄香，不少榴蓮愛好者蠢蠢欲動了吧？這個季節(jié)的榴蓮正是好吃的時候，但是榴蓮熱量高，并且易上火，所以每天榴蓮的攝入量最好低于100克。盡管榴蓮味美，但是為了身體健康著想，各位還是要忍住嘴。既然榴蓮不能吃太多，那么榴蓮的保鮮就成為最必要的事情。如何保存榴蓮的鮮味？小編這就給你四個小訣竅。

第一，最原汁原味。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。

第二，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風(fēng)味。

第三，最創(chuàng)意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。

第四，最滋補。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時，加入鹽后即可食用。