2014/1/7 10:43

導(dǎo)語(yǔ)：你知道吃一頓自助餐的熱量有多高？專家保守估計(jì)，約2000~4000卡。以坐辦公桌的上班族來(lái)說(shuō)，男性一天只需1800~2000大卡、女性一天只需1200~1500大卡，一頓自助餐很容易讓人囤積太多的熱量，增加體重，不但壞了身材，更壞了健康！怎樣才能吃好又吃得劃算，且不傷身呢？營(yíng)養(yǎng)專家提供下列建議。

先挑素食，后吃葷食

先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類、菇類。因?yàn)橄瘸匀澥?，容易飽腹，還容易消化不良。

優(yōu)先吃熱量低的食物

先吃卡路里較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來(lái)吃高卡路里食物時(shí)，食量會(huì)自然縮小。建議按下列序進(jìn)食：冷盤、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類→飯面→甜品。

以烹調(diào)法，篩選食物

盡量挑卡路里低的烹調(diào)方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調(diào)味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調(diào)制成的義式沙拉醬。

吃海鮮適量且注重新鮮度

自助餐中的生魚片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質(zhì)含量豐富，但吃太多會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，且容易滋生微生物，有吃壞肚子的顧忌。選擇前要注意新鮮度，且吃適量就好。

少喝碳酸飲料

碳酸飲料會(huì)佔(zhàn)用胃部大部分空間，反而會(huì)讓人吃不下；且碳酸飲料熱量高，建議選擇低糖飲料，汽水少喝為妙，改以白開(kāi)水、茶來(lái)代替。

水果是最健康的甜點(diǎn)

甜點(diǎn)也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜點(diǎn)，因?yàn)檫@些甜點(diǎn)幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛(ài)吃，最好只挑一種吃，或是與朋友共享，淺嘗即可。

以熱茶代替咖啡

茶的口味清淡，也可消除自助餐的油膩感；若一定要喝咖啡，建議添加的奶精，選擇較健康的低脂鮮奶；并不加糖或少糖。

午餐吃自助餐比晚餐佳

如果想吃自助餐，建議選擇午餐進(jìn)食，因?yàn)槲绮统宰灾?，有更充裕的工作與活動(dòng)量來(lái)消耗熱量；晚餐吃自助餐，則較無(wú)法消耗掉。