2014/7/27 00:33

導(dǎo)語：時(shí)下正值桑葚上市，其新鮮爽口、酸甜多汁的口感受到不少人喜愛。其實(shí)，桑葚還是一款滋補(bǔ)良藥，陰虛的人不妨盡情享用一番。

“女性、中老年人及過度用眼者可以多吃點(diǎn)兒桑葚?！焙幽鲜≈嗅t(yī)院肝膽脾胃病科主任醫(yī)師李鮮說。桑葚味甘、酸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，有助于改善陰血不足造成的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠等癥狀。有陰血虧虛癥狀的患者經(jīng)常食用，可滋陰養(yǎng)血生津。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物素等，有助于提高人體免疫力。

如果吃新鮮的桑葚，要選紫黑熟透的，每次20～30顆。李鮮說，桑葚也可以曬干或略蒸后曬干，再制作成桑葚冰糖飲、桑葚蜂蜜膏等，既增加口感，又延長保質(zhì)期。

桑葚冰糖飲。桑葚40克、冰糖20克，代茶飲。桑葚性寒滋陰，冰糖性平養(yǎng)陰生津，適合皮膚粗糙、顏面無華者飲用；腸道津液不足所致的大便干燥者亦可服用。

桑葚蜂蜜膏。桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每天兩三次。桑葚蜂蜜膏可滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、女子月經(jīng)不調(diào)等。

需要注意的是，桑葚偏寒，糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虛腹瀉患者忌食，兒童最好不要多吃。