2015/5/9 00:28

 

Tips：如何健康吃主食

居家主食盡可能豐富

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提供的選主食的原則是，粗糧比細(xì)糧好，豆類(lèi)、薯類(lèi)比普通粗糧好。粗糧或豆類(lèi)、薯類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比精米白面高很多：全麥粉和普通的小麥粉相比，B族維生素要高出3倍。

從蛋白質(zhì)角度來(lái)講，紅豆、綠豆等豆類(lèi)的蛋白質(zhì)含量是大米的3倍。不過(guò)，人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有40多種，每個(gè)人對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量也不相同，更實(shí)際的是，大家的口味不同，所以煮婦們可以在使家人盡量調(diào)整精細(xì)糧、主副食口味的同時(shí)，努力平衡膳食。

吃大餐喝小酒前先吃點(diǎn)主食

在大餐前先吃一點(diǎn)雜糧主食，如一小碗粥面、一兩塊玉米山藥芋頭，甚至是幾筷子土豆絲或年糕片等含碳水化合物的冷菜等，就能避免酒類(lèi)、油膩食物傷胃?jìng)淼膯?wèn)題，起到保護(hù)身體健康的作用。而且能讓你早生飽腹感，有效減少食物攝入，控制體重。

粗糧代替精致點(diǎn)心

如今宴席上的主食多是一些精致的酥香小點(diǎn)、拋餅、炒飯，甚至油炸食品。它們往往油脂過(guò)高，纖維含量極低，不能起到平衡營(yíng)養(yǎng)素和保護(hù)健康的作用。如果能換成平凡的白粥、紅薯粥，雜糧饅頭，都是很好的選擇。

煉奶粗糧松餅