2015/7/30 11:29

 

下面，小編就根據(jù)眾多網(wǎng)友的喜好以及烹煮的容易程度，跟大家分享一下用豆芽烹煮而成的兩道菜。

一、韓式辣醬拌飯

這個是小編的最愛之一哦。原因無它，就是那個韓式辣醬在起作用，再加上小編那么喜歡豆芽，這個才當(dāng)之無愧就放在第一位咯。

原料：米飯、紅蘿卜、黃豆芽、辣椒（不喜歡辣的朋友可以用青椒代替）、雞蛋一個、韓國辣醬、鹽、雞精、生抽、蒜茸少許。

操作：1、先用砂鍋煮好米飯待用，把紅蘿卜和青椒分別切成絲，把黃豆芽洗干凈；

2、燒鍋熱油，把切好的紅蘿卜絲加蒜茸翻炒片刻。加入鹽雞精攪拌勻便可以出鍋，放到蒸好的米飯上面，同樣把豆芽炒過后也放到米飯上。然后把雞蛋煎到七成熟后也放到米飯上，加入辣醬淋上生抽用小火燜3分鐘即可。

小編點評：這道菜（也可以說是飯菜）做的時候非常簡單，吃的時候也非常過癮，就像韓國的電視劇那樣，把菜和飯用一個大匙羹拌到一起，吃起來又香又辣，包準(zhǔn)讓你食欲大開，吃了還想吃哦！

二、醋溜豆芽

原料：綠豆芽300克 花椒2克 醋40克 白砂糖5克 味精1克 淀粉（玉米）5克 鹽3克 色拉油25克。

操作：1、將豆芽菜的豆衣洗干凈，使豆芽菜看起來干干凈凈清清爽爽的；

2、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用；

3、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒；

4、放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。

小編點評：這道菜看起來有點像涼拌菜，可以這么說，這是一道沒有蒜蓉和辣椒的并且是熱騰騰的“涼拌菜”。吃起來酸甜可口，味道宜人，而且?guī)c花椒的麻和香味，也是很好下飯的一道家常菜哦。

辣拌豆芽菜