2016/2/18 16:49

 

2.牛油果降低膽固醇。

牛油果即鱷梨，素有“森林奶油”之稱，可見其營養(yǎng)價值之高。它含有11種維生素，并富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，研究還發(fā)現(xiàn)，牛油果可以改善壞膽固醇水平，幫助人們抵御心血管疾病。

①可降低血液中的膽固醇

牛油果被營養(yǎng)學(xué)家評價為“最營養(yǎng)的水果”之一，在西餐中常用它來做沙拉，因此被稱為“生菜之王”。國外一項研究發(fā)現(xiàn)，牛油果可以幫助將飲食中的不健康脂肪“替換”成“健康版”，每天吃一個牛油果可以改善壞膽固醇水平，而且這種飲食方式對超重人士也同樣有效。

要想降低血液中的膽固醇，其中一個好辦法就是食用牛油果。一項發(fā)表在《美國心臟病協(xié)會期刊》上的研究成果顯示，每天食用牛油果持續(xù)5個星期以后，受試者血漿中低密度脂蛋白（俗稱“壞膽固醇”）水平下降了13%。

②牛油果的營養(yǎng)價值

牛油果屬于“能量密集型”水果，脂肪含量特別高，但這些脂肪的主要成分卻是對人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也正是因為這些脂肪，使得牛油果的維生素E與β胡蘿卜素含量比其它的水果高而且好吸收。牛油果還它含有11種維生素，并富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，能夠全方位提供各種營養(yǎng)，每千克熱量是一般水果的2～3倍。它還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質(zhì)。也就是說，一般水果有的優(yōu)點牛油果都有，而一般水果沒有的優(yōu)點牛油果也有。

牛油果雞蛋沙拉