2016/3/14 13:46

鮮海蜇

新鮮的海蜇含有的水分特別多，皮體比較厚實(shí)，還含有毒素。只有經(jīng)過食鹽加明礬鹽(俗稱三礬)的反復(fù)清洗，才能使鮮海蜇脫水，這樣才能讓海鮮蜇中的毒素隨水排干凈。二礬海蜇呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻且有韌性，用力擠也擠不出水，這種海蜇方可食用。人們到海蜇產(chǎn)地旅游，會(huì)遇到兜售不經(jīng)處理或只經(jīng)1―2次鹽漬處理的海蜇，千萬不要去品嘗或選購(gòu)。

涼拌海蜇