2016/5/23 11:40

2、高梁

高粱主產(chǎn)于我國北部地區(qū)，其性味甘、澀，溫，入脾、胃二經(jīng)。高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃，充饑養(yǎng)身的作用。煮粥滋養(yǎng)，宜為脾虛有水濕者食用。高粱米還具溫中、燥濕、收斂的功效。高粱葉可和胃、止嘔，高粱根利水止血，高粱霉則有燥濕、收斂、止血的功效。

不僅如此，高粱富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、B族維生素等，常吃大有益處。幼兒常吃高粱可健腸胃；年輕人多吃高粱可促消化，補氣養(yǎng)胃；老人常吃高粱則可補陰益壽。高粱可謂老中少咸宜。而且，高梁的營養(yǎng)價值比大米還要高。平常的飲食中，不要單純、長時間吃一種主食，拿高梁跟米、麥交叉食用，可使不同的營養(yǎng)互補。

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