2016/7/27 13:34

5、胡蘿卜  

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。而且，胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。胡蘿卜還具有防癌的功效，美國(guó)國(guó)家癌癥研究院提出，富含β胡蘿卜素的食物可以預(yù)防肺癌，比如紅蘿卜，它同時(shí)也可舒緩支氣管炎和氣喘的癥狀。

胡蘿卜二米粥