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家中常備的十大消暑食物 你家有嗎?

2016/8/1 11:38

8、陳醋

夏季人們飲水較多,胃酸相應減少,使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度,生津開胃,幫助消化。如果在烹調(diào)時加些醋,可使胃酸增多增濃,從而增加食欲。夏季是腸道傳染病流行季節(jié),吃醋還能提高胃腸道的殺菌作用。另外,如在烹飪時加入幾滴醋,就會減少蔬菜中維生素C的損失,而且有利于食物中鐵的吸收。

陳醋還可以預防和治療腸炎、痢疾,由于食醋中含有醋酸,具有收斂的作用,不僅可以抑制細菌繁殖,甚至能殺死食物里的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環(huán)境,并將其殺死,酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍,所以醋與大蒜合用,對治療痢疾、腸炎效果更理想。

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