2016/8/16 16:04

7、紅薯

紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。

而且，紅薯中含有豐富的抗氧化劑、植物化學(xué)物質(zhì)(包括β-胡蘿卜素、維他命C和E)、葉酸、鈣、銅、鐵和鉀。對(duì)于免疫力的增強(qiáng)作用不言而喻，當(dāng)然，也可以對(duì)抗衰老，保持皮膚的光澤，含有鈣質(zhì)就可以增強(qiáng)骨骼，而含鐵就能夠起到補(bǔ)血的作用。另外，紅薯里的纖維有助于促進(jìn)消化道的健康。而其中的抗氧化劑在預(yù)防心臟病和癌癥方面發(fā)揮一定的作用。

香煎紅薯