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苦瓜被稱抗癌瓜 都有哪些蔬菜可防癌?

2016/9/26 14:04

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重,不少人很“好”這一口,也有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學家李時珍,他稱其為“一等瓜”,是不可多得的抗癌瓜??喙现械目喙纤乇蛔u為“脂肪殺手”,苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外,苦瓜更能夠降低肝癌的發(fā)生。

 
涼拌苦瓜

苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑,能提高機體應激能力??喙现械挠行С煞?,可以抑制正常細胞的癌變,促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用,降低發(fā)生肝臟發(fā)生癌變的危險性。

西醫(yī)更證明,苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白,它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白,通過免疫細胞做“二傳手”,將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑,能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

還有哪些蔬菜有防癌效果?

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