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為什么說(shuō)吃胡蘿卜有助長(zhǎng)壽?

2016/10/10 17:45

吃胡蘿卜可以讓人健康長(zhǎng)壽,這是經(jīng)過(guò)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)的結(jié)論。不少人就會(huì)疑問(wèn),為什么吃胡蘿卜讓人長(zhǎng)壽?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,下面為大家介紹。

大家都知道胡蘿卜素有益健康,除了胡蘿卜里含有,其他蔬菜水果中一樣含有。而且胡蘿卜的維生素C含量很平淡,鉀鎂鈣元素含量也不突出,抗氧化能力一般般,纖維含量也排不上前列。除了提供大量β-胡蘿卜素,在身體當(dāng)中轉(zhuǎn)變成維生素A之外,胡蘿卜還有什么特殊的好處?

研究發(fā)現(xiàn),人體血液中的α-胡蘿卜素濃度,與各種死亡原因的死亡率都有負(fù)相關(guān)。也就是說(shuō),血液中α-胡蘿卜素濃度越高,人們提前發(fā)生各種疾病而死亡的危險(xiǎn)就越小,也就越有希望健康長(zhǎng)壽。

 
胡蘿卜蝴蝶

吃胡蘿卜為什么優(yōu)于其他蔬菜水果?


其實(shí),多吃蔬菜水果能夠減少癌癥和心臟病,延長(zhǎng)人們的壽命,這已經(jīng)被無(wú)數(shù)研究證據(jù)所確認(rèn),根本不算是新聞了。但是,為什么吃蔬菜水果就能長(zhǎng)壽呢?其中有多重健康因素,哪些因素效果最強(qiáng)大呢?這個(gè)問(wèn)題一直還沒(méi)有弄清楚。

以前,人們?cè)?jīng)寄希望于蔬菜水果中含量很高的β-胡蘿卜素,還曾經(jīng)把它提取出來(lái)做成膠囊給受試者長(zhǎng)期服用,但是并沒(méi)有收到延長(zhǎng)壽命、預(yù)防癌癥和心臟病的效果。然而,另外一種胡蘿卜素帶來(lái)了新的希望,人們發(fā)現(xiàn),在體外實(shí)驗(yàn)當(dāng)中,它抑制腫瘤細(xì)胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍,對(duì)預(yù)防DNA的異常變化效果很強(qiáng)。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低。

一項(xiàng)在15318名美國(guó)人當(dāng)中所做的大型研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素濃度最高的人(9μg/dL以上),各種原因造成的總死亡風(fēng)險(xiǎn)可下降39%。研究者消除了各種其他因素的影響之后,仍然發(fā)現(xiàn)α-胡蘿卜素濃度是降低死亡危險(xiǎn)的最有效因素。也就是說(shuō),即便是完全一樣的生活方式,多攝取α-胡蘿卜素就意味著有更大的希望遠(yuǎn)離疾病和死亡。

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