2016/10/11 15:51

豆芽是我們桌上的美味佳肴，然而，近年來出現(xiàn)的“毒”豆芽事件卻讓我們談之色變。作為消費(fèi)者，我們最關(guān)心的可能是：“毒”豆芽里面用的東西到底安不安全，這樣的豆芽還能不能吃？市民們又該如何避免豆芽的“毒區(qū)”呢？

破解兩大豆芽謠言

所謂“毒”豆芽，主要是指使用了6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉（4-CPA）、赤霉酸（GA）等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的無根豆芽。它們到底安全嗎？

五招讓你避開豆芽“毒區(qū)”

致癌、致畸、致突變屬于杜撰。以6-BA和GA為例，實(shí)驗(yàn)研究證明，它們的大鼠半致死量（LD50）均大于每千克體重5克（食鹽為3克），也就是說其急性毒性比食鹽還低。而且兩者均未發(fā)現(xiàn)致癌、致畸、致突變的可靠證據(jù)，網(wǎng)上流傳的致癌一說屬于杜撰。

致性早熟不科學(xué)。經(jīng)常會(huì)有這樣的報(bào)道，“專家稱這些植物激素長(zhǎng)期大量食用，或?qū)е聝和栽缡旌蛬D女生育障礙”，這是毫無科學(xué)依據(jù)的。GA是植物可以自身產(chǎn)生的，6-BA和4-CPA則是人工合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，但都不會(huì)對(duì)人造成“催熟”效果，這就好比花粉（植物的精子）不會(huì)讓人懷孕。