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你會(huì)煮毛豆嗎?正確煮毛豆的五個(gè)步驟

2016/11/1 18:06

毛豆煮多久?青翠爽口的毛豆是吃貨們飯后的小零食,也是一款全國(guó)人民熱愛(ài)的下酒菜,一吃起毛豆就停不了口。對(duì)毛豆喜歡入骨的童鞋們已經(jīng)不滿足于買毛豆解饞,他們已經(jīng)進(jìn)入了“自己動(dòng)手、豐衣足食”的境界。

從中醫(yī)上講,毛豆味甘、性平,入脾和大腸經(jīng),具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效。同時(shí),毛豆也有藥用功效,可治療疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

毛豆這么好,功效這么多,但自己煮毛豆卻會(huì)面臨著毛豆變色的危險(xiǎn),難看的顏色會(huì)讓你頓失食欲,毛豆煮多久是毛豆控們需要了解的話題。

 
鹵煮毛豆

毛豆煮多久?正確煮毛豆的五個(gè)步驟

我們開(kāi)始進(jìn)入煮毛豆話題了,先準(zhǔn)備好500克的毛豆,和姜片、干辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽等調(diào)味料,然后跟著小編做以下幾步吧。

步驟一、毛豆要入味,一定先把毛豆兩端剪掉。之后多換兩次水,第一遍雙手搓洗一下,去掉表面絨毛上的雜質(zhì)。

步驟二、鍋內(nèi)入清水,加入4-5片姜片,4個(gè)干辣椒,適量香葉和花椒,2個(gè)八角少許桂皮,煮開(kāi)。

步驟三、水開(kāi)后再放入洗好的毛豆,蓋蓋子煮開(kāi)。

步驟四、待煮開(kāi)后定時(shí)5分鐘,再加入3小勺鹽。如果放鹽粒,只需1小勺,咸味正好。

步驟五、中火煮毛豆只要5分鐘,這個(gè)時(shí)間煮出來(lái)的毛豆脆脆的,口感佳。關(guān)火后不要馬上拿出來(lái),要等半個(gè)小時(shí)水涼后再吃。

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