2016/11/30 17:41

現(xiàn)在的很多人認(rèn)為，葷菜易使人發(fā)胖，誘發(fā)多種疾病。而素食能補(bǔ)充身體所需的維生素，還能使腸胃更健康。所以，應(yīng)該近素食遠(yuǎn)葷菜。其實(shí)，吃素食是比葷類好，但葷菜中的蛋白質(zhì)和油脂卻是素食中所缺少的，所以專家建議，飲食應(yīng)該葷素搭配，尤其在吃素食時(shí)，一定不能踏入五大誤區(qū)。

誤區(qū)一：該補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素時(shí)沒有補(bǔ)

在一些發(fā)達(dá)國家，食物中普遍進(jìn)行了營養(yǎng)強(qiáng)化，專門為素食者配置的營養(yǎng)食品品種繁多，素食者罹患微量營養(yǎng)素缺乏的風(fēng)險(xiǎn)較小。然而在我國，食品工業(yè)為素食者考慮很少，營養(yǎng)強(qiáng)化不普遍，因此素食者最好適量補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素，特別是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方，以預(yù)防可能發(fā)生的營養(yǎng)缺乏問題。

誤區(qū)二：吃過多水果

任何食物都是物極必反。但很多素食愛好者每天三餐之外，還要吃不少水果，這樣不僅不會(huì)瘦身，反而會(huì)讓你發(fā)胖。因?yàn)樗泻?％以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡。