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冬季最適合食用的10種應(yīng)季蔬菜

2016/12/2 16:02

一到冬季,為了抵御寒冷,大家吃肉的量就多了,為了均衡飲食,我們也得多吃一點蔬菜,冬季吃什么蔬菜才健康呢?養(yǎng)生要順應(yīng)自然,要順應(yīng)環(huán)境,冬季養(yǎng)生吃10種應(yīng)季蔬菜。都各自有什么樣的養(yǎng)生功效呢?

 
小白菜餡水餃

1.小白菜

中醫(yī)認為,小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃。小白菜富含維生素C和鈣質(zhì),還含鐵、磷、胡蘿卜素和B族維生素等。

2.菜花

菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素A75%以上,其維生素C的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。

3.芹菜

中醫(yī)認為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,能興奮中樞神經(jīng),多飲食,促進胃液分泌,增進食欲,并有祛痰作用。 芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。

4.紅薯

紅薯是食物中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

5.包心菜

包心菜中維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

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