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1種食物是天然清道夫 殺菌又防癌

2016/12/27 17:32

有一種食物堪稱是天生的抗生素,是血管的清道夫,并且既能殺菌,又能夠防癌。初此之外,關(guān)于這種食物還有一些注意事項(xiàng),以及妙用的方法。

大蒜在生活中是很常見(jiàn)的食物,是常用的調(diào)味品之一,是廚房必不可少的食物,除了作為這食物的佐料外,打算對(duì)于這身體的健康也是很有幫助的,但有很多人并不知道,此時(shí)新蒜上市的好時(shí)節(jié),我們就來(lái)看看大蒜的神奇之處。

1.清道夫

大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用,并可防止血栓的形成;常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地預(yù)防鉛中毒。

2.強(qiáng)力殺菌

吃大蒜的好處非常多,還可以強(qiáng)力殺菌哦。大蒜是天然的植物的抗菌素,大蒜中大約含有2%的大蒜素,并且含硫化合物也具有奇強(qiáng)的抗菌消炎的作用,對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅功效,大蒜是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。它進(jìn)入人體以后,就能夠與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀,破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的巰基,使細(xì)菌的代謝過(guò)程出現(xiàn)紊亂,從而無(wú)法繁殖與生長(zhǎng)。

另外,大蒜還能殺死多種致病真菌與蟯蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)、滴蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)。因此,人們常說(shuō)生吃大蒜是預(yù)防流感及預(yù)防腸道感染病的有效方法。但是,值得大家注意的是,大蒜素在高溫下容易被破壞掉,從而失去殺菌作用。所以建議大家在烹飪的時(shí)候,不要將大蒜放入油中翻炒。

3.抗癌防癌

大蒜能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

提醒大家注意

1.不可過(guò)量食用,否則可能造成肝功能障礙,還會(huì)影響視力;消化功能不佳者和眼病患者應(yīng)少食或不食;

2.肝細(xì)胞受損和癌癥患者可以多食。但大蒜必須切成片后在空氣中氧化十五分鐘方可使用,只有這樣才有抗癌作用。

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