2017/3/1 17:43

面食食譜，面食不僅僅只有面條，還有饅頭和包子，來(lái)看看小編給你推薦的白面饅頭和炸醬面的做法吧！

刀切奶香饅頭

白面饅頭

材料：面粉，酵母粉

做法：

1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。

2.待酵母溶解后，加入面粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。

3.待面團(tuán)發(fā)至約原來(lái)的2倍大時(shí)，放在面板上揉搓，做成饅頭。

4.將做好的饅頭放置30min后，放在下面已燒開(kāi)熱水的籠屜里蒸25-30min(拳頭大小的饅頭，更大一些的時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn))，香噴噴的饅頭出鍋嘍!

小訣竅：1.溫水和面，面會(huì)發(fā)的快一些。

2.饅頭做好了之后，一定再放上半小時(shí)再入鍋蒸，這樣蒸出來(lái)的饅頭才會(huì)發(fā)的好，彈性十足啊!

3.判斷饅頭熟沒(méi)熟：掀開(kāi)鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會(huì);但不要經(jīng)常掀鍋，感覺(jué)快熟了，再掀鍋看看。

4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來(lái)的和剛做出來(lái)一樣好吃;非要用微波的話(huà)，先用水沖一下饅頭再熱，不會(huì)失水很?chē)?yán)重。