2017/3/23 09:50

面條這種食品之所以受到大家的追捧，是因?yàn)樗让牢队址奖悖≡趺醋龆己贸裕∧憧梢哉f(shuō)你不會(huì)做飯，但你一定會(huì)煮面條！今天教你5種超美味的經(jīng)典面條制作方法！一定要收藏好了！?

炸醬面

炸醬面

材料：六必居的干黃醬1袋，雞蛋2個(gè)，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米見(jiàn)方的小丁。各種菜碼，黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿卜以及黃豆是不可少的，大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲等。

做法

1、雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會(huì)比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。

2、油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。

3、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

4、醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，10分鐘差不多，得看著，不是攪和會(huì)，如果覺(jué)得干了，就少少加點(diǎn)水。

5、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開(kāi)水過(guò)一下斷生，泡冷水即可。

6、醬好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。

7、面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會(huì)很咸，放入各種菜碼，接下來(lái)就是大吃大喝縱情一刻吧！