2017/3/31 09:40

剛剛采摘回來(lái)的野菜或者是從小販?zhǔn)稚腺?gòu)買(mǎi)回來(lái)的新鮮野菜，大多都可以炒食，有一些還可以做湯、涼拌或者是煮粥吃，更有不少野菜可以面點(diǎn)的餡料，如餃子餡、包子餡、餅餡等。我們趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下野菜可以怎么吃吧！

1、炒食

野菜的炒制方法與其他蔬菜的炒制方法是差不多的，在炒的時(shí)候需要用急火快炒，避免維生素的流失。如果與蛋、肉類(lèi)一同炒制，則需要先炒配料，后急火炒野菜，再二者一同翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)。

蕨菜炒肉絲