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補(bǔ)充維生素B2 避免這3點

2017/5/10 16:52

維生素B2有“三怕”。

怕水:維生素B2屬于水溶性維生素,因此它會隨水流失,如淘米就會損失掉不少維生素B2,另外,很多地方愛吃的撈飯,其中的維生素B2也僅能保留約50%。

怕光:維生素B2很怕光,尤其是紫外線。牛奶中含維生素B2,所以我們平時買到的奶袋子里邊都有一個黑涂層,這就是為了避光,所以透明玻璃瓶買的的牛奶會丟失維生素B2,最好不要選。

怕堿:堿是大多數(shù)維生素的天敵,維生素B2也不例外。因此,熬粥和焯綠菜不建議加堿。

另外,新鮮蔬菜和肉蛋奶中所含的維生素B2都不算很豐富,所以防止維生素B2缺乏的最好方法應(yīng)該是合理搭配,均衡膳食,并在購買烹飪方法上注意以上“三怕”。

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