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看著平常卻能養(yǎng)生的野菜

2017/11/2 15:42

飲食養(yǎng)生是最簡(jiǎn)單的養(yǎng)生方法,有些野菜雖然看著不起眼,但具有很好的養(yǎng)生作用。比如下面這些野菜,對(duì)身體健康有很大的好處。

可以養(yǎng)生的野菜

1、吃婆婆丁對(duì)肝有好處

婆婆丁,又叫蒲公英,很多人都在野外見(jiàn)過(guò)。它的花粉里含有維生素、亞油酸,枝葉中則含有膽堿、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用,還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能,達(dá)到利膽和保肝的作用。它焯過(guò)后即食、炒食或做湯都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲,還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等,調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

2、莧菜清熱利尿

莧菜的根一般為紫色或淡紫色,莖上很少有分枝,有綠色或淡紫色的條紋,葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉,它們有清熱利尿、解毒、滋陰潤(rùn)燥的作用。除了炒食、涼拌、做湯外,莧菜也常用來(lái)做餡。

3、苦菜可抑制白血病

苦菜的學(xué)名叫取麻菜或苣荬菜。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素??嗖四軌蚯鍩嵩餄?、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血??嗖怂鍧饪s乙醇提取液,對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病、急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。比較常見(jiàn)的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。


上湯莧菜

擴(kuò)展閱讀:莧菜的食用大全

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